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Luego de cuatro exitosas temporadas en Latinoamérica de la mano de los Petersen, Osvaldo Gross y Benito Taibo, El Gourmet estrena Los Favoritos de Margarita Carrillo el miércoles 6 de noviembre a las 7: 30 p.m. Con la sapiencia y simpatía que la caracteriza, la chef mexicana, sale a recorrer las calles de la Ciudad de México para compartir sus lugares favoritos con los amantes de la buena cocina.

Margarita dará consejos de cocina, como la importancia del maíz y su nixtamalización para elaboración de masa para las clásicas tortillas y visitará una variedad de restaurantes desde los tradicionales, históricos y galardonados, hasta puestos de mercado. También visitará a los chefs y cocineros más importantes de la Ciudad de México para conocer sus secretos en la elaboración de los platillos que más la deleitan, pero, sobre todo, recorrerá aquellos lugares donde la comida tiene identidad propia y el sabor tradicional de la cocina mexicana y por lo que se han convertido en los favoritos de nuestra chef.

Entre algunos de los restaurantes con gran historia que la serie recorrerá, se encuentran El Mirador de Chapultepec, o La Ópera, ambos con más de 100 años de tradición. Además, la entrañable chef nos mostrará las particularidades de ciertos restaurantes como El Hidalguense con su comida prehispánica compuesta de gusanos de maguey, chinicuiles y barbacoa, hasta las exquisitas y desbordantes tostadas del mercado de Coyoacán. Degustará recetas tan sencillas como una sopa de verdolagas o unos ricos tacos de chilorio, y visitará dos restaurantes que se encuentran en la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo: Quintonil y SUD 777 para mostrar un pato al mole amarillo.

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Así, el ciclo de El Gourmet, Los favoritos de…, cuyas anteriores versiones fueron conducidas por los argentinos Christian y Roberto Petersen; el maestro pastelero Osvaldo Gross; y el escritor, periodista, poeta Benito Taibo, presenta una guía interesante tanto para locales como para quienes visitan las distintas hermosas ciudades de Latinoamérica.

El Gourmet conecta de manera emocional y práctica a la audiencia latinoamericana con sus tradiciones y raíces, combinado con variadas experiencias culinarias del mundo. La señal puede verse, en Perú por Claro TV: 110, DirecTV: 232 o Movistar TV: 758 HD.

Acerca de Margarita Carrillo

Nació en México en el seno de una familia con una fuerte tradición culinaria. Si bien es pedagoga de profesión, siempre ha sido una apasionada de la cocina. Su gusto por la gastronomía la llevó a especializarse en dicha profesión en México y en otras partes del mundo llevando la cocina mexicana a los más altos niveles en países como China, Japón, Italia, España, Inglaterra, Irlanda, Austria, Estados Unidos de América y Canadá, entre otros.

A lo largo de su carrera ha expuesto en conferencias y seminarios gastronómicos y culturales internacionales en las ciudades más importantes del mundo y ha tenido el honor de ser la chef ejecutiva en diferentes reuniones de cancilleres, ministros y gobernadores del G20 y del Foro Económico Mundial, entre otros. Actualmente es Coordinadora de la Escuela de Cocina Mexicana del Centro Culinario Ambrosía y Vicepresidenta adjunta de proyectos gastronómicos del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana. Además, preside el Grupo Ideas y Desarrollo, productora de helados artesanales, desde 1998. Ha colaborado en el canal El Gourmet con la titularidad de series como Puebla de los Ángeles, La Cocina de Piedra, Un Paseo por Oaxaca y Recetas Caseras desde México.

Para más información, visite www.elgourmet.com

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La nueva temporada de LOCOS X EL ASADO by Amarok se emite los martes a las 20:50 hs., por FOOD NETWORK. Luciano “Laucha” Luchetti y su equipo compartirán recetas innovadoras junto a reconocidos chefs invitados de la escena gastronómica argentina y Latinoamérica, donde revelarán los secretos y la pasión que se esconden detrás de la mejor cocina a las brasas.

Esta nueva temporada explora distintas facetas del asado y métodos novedosos de cocción con invitados tan especiales como divertidos y descubriendo lugares increíbles con cada nuevo plato. Ya sea sofisticado, simple, sano, experimental o rústico, siempre serán sabores únicos.

Locos x el asado Nueva Temporada 8

Nuevos talentos acompañan al “Laucha” en esta temporada estreno. Lis llega para aportar todo su conocimiento culinario, simpatía y energía, convirtiéndose en el complemento ideal para el “Luacha”, tanto en el proceso como en la explicación de cada receta. Y también estará Sebas, quien organiza y mantiene la circulación de ingredientes, cortes, y utensilios necesarios para cada preparación.

LOCOS X EL ASADO by Amarok revela los secretos mejor guardados de esta tradición culinaria combinados con recetas innovadoras, lugares, invitados e ingredientes especiales.

Volkswagen Amarok, La Paulina, Celusal, Disco, Easy y La Toscana acompañan la nueva temporada de LOCOS X EL ASADO by Amarok.

@AvantGarde Peru

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El chef David Chang está llevando su insaciable curiosidad por la comida, la cultura y la identidad en el camino, con estrellas de la lista A para el viaje. En desayuno, almuerzo y cena, David viaja por el mundo con Seth Rogen, Chrissy Teigen, Lena Waithe y Kate McKinnon mientras se sumergen en diferentes culturas, comen comida nueva y comparten nuevas experiencias.

https://www.netflix.com/title/81038022

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El Gourmet presenta una nueva edición de Los Favoritos de Gross en donde el inconfundible pastelero visita Santa Fe, la provincia argentina de gran influencia italiana y española, para mostrar tanto los bares y restaurantes más clásicos, como aquellos que son tendencia. La serie estrena el miércoles 10 de julio a las 3:30 pm.

En un viaje por las ciudades de Rosario, Santa Fe, Coronda y su Esperanza natal, Gross muestra la alta gastronomía de una de las provincias más atractivas de la Argentina, reconocida por la pesca de río y el famoso alfajor santefecino que cautivan a locales y turistas. http://bit.ly/GrossEnSantaFe_Video

A diferencia de la temporada anterior, esta emocionará aún más, al incluir un recorrido de la ciudad de Esperanza, lugar donde Gross se crió y donde “nació el método Gross”. Allí, recuerda los platos de su infancia como el chucrut con salchichas y el goulash, que son los tradicionales de la comida alemana tradicional. También visita las fábricas de cervezas artesanales y las plantaciones de frutillas que traen la historia de su elaboración tradicional.

Osvaldo Gross nació en Esperanza, Argentina. Luego de graduarse de Licenciado en Geoquímica, completó su formación culinaria en Argentina, Italia, Francia, Alemania y EEUU. De vuelta en su país, comenzó su prestigiosa carrera como docente en numerosas escuelas, exposiciones, congresos y ferias, donde educó a miles de jóvenes pasteleros. También se destacó como chef patissier de importantes cadenas hoteleras. Desde 1992 conduce ciclos en televisión y ha colaborado con medios gráficos en todo el continente, además de publicar con gran éxito dos libros de pastelería. Es miembro de la Academie Culinaire de France y Director del área de pastelería del Instituto Argentino de Gastronomía. Además, es jurado en concursos de pastelería en toda Latinoamérica y ha recorrido el mundo deleitando a sus comensales con la superioridad de sus preparaciones.

La señal de El Gourmet puede verse en Perú por Claro TV (canal 110), DirecTV (canal 232) y Movistar TV (canal 758).

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Ecuador es uno de los pocos países considerados “megadiversos” del mundo y a través de la cámara de El Gourmet, el público latinoamericano tendrá la posibilidad de descubrirlo. El viernes 5 de julio a las 8:30 p.m. estrenará Viajes con sabor. Ecuador, con la conducción del chef quiteño Quique Sempere. Los paisajes, su gente y, por supuesto, la gastronomía de este país andino serán redescubiertos a través de 4 imperdibles episodios.

En el primer episodio de la serie, nuestro conductor nos enseña dos de las regiones más sorprendentes de su bello país: los Andes y la Amazonía. Comienza esta ruta por la bella Cuenca, conocida como “la ciudad de los cuatro ríos”. Después, partimos a la Amazonía, un lugar mágico, donde nos adentramos en la selva para conocer el trabajo de la comunidad de Santa Rita, que se dedica por entero al cacao, o los más sorprendentes productos amazónicos en el restaurante de las Cabañas San Isidro, un lugar donde disfrutar de la fauna amazónica y de una cocina única.

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Quique continúa su recorrido gastronómico por la capital, Quito. Empieza en la conocida Plaza de la Independencia, luego pasa por el mercado Iñaquito, después sube a la Virgen del Panecillo para observar la ciudad desde lo más alto. Su ruta sigue por dos de las provincias de la costa de Ecuador: Guayas y Manabí. El último destino son las Islas Galapagos. El chef, que vivió allí un tiempo, hace de anfitrión en este nuevo capítulo para descubrir la gastronomía de este paraíso.

Quique Sempere es un cocinero ecuatoriano curioso y apasionado, a quien le gusta trabajar con productos e insumos frescos y locales; además de visitar las comunidades y los mercados de la mayoría de los pueblos de Ecuador y así descubrir ingredientes que se están perdiendo, que muy poca gente conoce y enseñarlos al mundo.

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Después de mostrar sus lugares favoritos de Buenos Aires, Christian y Roberto visitan Mendoza, una provincia argentina llena de atractivos naturales y con una deliciosa gastronomía. Además de visitar a sus chefs preferidos, y mostrar donde se consiguen los productos más deliciosos, invitan a visitar los viñedos típicos de la región. Los favoritos de los Petersen estrena el viernes 7 de junio a la 1:30 p.m. en El Gourmet.

Durante el tour culinario, Christian y Roberto recorren varios restaurantes y bodegas de Mendoza Capital, Maipú, Tunuyán, Tupungato, Chacras de Coria y el Valle de Uco, como Francesco Ristorante, Olivícola Laur, Acetaia Millán. Además de probar las delicias que tiene para ofrecer la provincia, la dupla busca conocer aquellos que se encuentran en el detrás de escena y hacen posible tanto los platos  como el funcionamiento de la industria gastronómica local. Productores, chefs, dueños de restaurantes y comercios gourmet, bodegueros, vinicultores y camareros, también son protagonistas en esta serie.

Con el carisma que los caracteriza y un estilo ágil, los conductores ingresan en las cocinas de los restaurantes y bodegas para interactuar con sus dueños y chefs. Así, el ciclo de El Gourmet presenta una guía interesante tanto para locales como para quienes visitan las distintas ciudades de Latinoamérica.

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Repite los viernes de junio a las 9:00 p.m. y los sábados a las 8:00 p.m.

Christian y Roberto Petersen son cocineros argentinos que hace 26 años fundaron Los Petersen Cocineros, una empresa de catering de alta cocina. Los dos tomaron sus primeros pasos en la cocina gracias a las mujeres de su familia y esta pasión los llevó a estudiar y trabajar en el exterior junto a los chefs más galardonados. En 1993, ganaron el premio anual al Mejor chef argentino y pasarían a consagrarse obteniendo los tres primeros premios en el Torneo de Maestros chilenos. Por su lado, Roberto es miembro de la Academie Culinaire de France y de la Academia Nacional Bocuse d´Or Argentina.

El Gourmet conecta de manera emocional y práctica a la audiencia latinoamericana con sus tradiciones y raíces, combinado con variadas experiencias culinarias del mundo. La señal puede verse, en Perú por Claro TV: 110, DirecTV: 232 y Movistar TV: 758 HD.

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Luego de dos exitosas temporadas en Latinoamérica de la mano de los Petersen y Osvaldo Gross, El Gourmet estrena Los favoritos de Benito Taibo el miércoles 1 de mayo a las 7:00 p.m.. Durante la tercera temporada, el prestigioso historiador recorre Ciudad de México y Puebla.

En esta edición, Benito recorre LUR del chef francés Mikel Alonso; Que Bo, la chocolatería mexicana de José Ramón Castillo; El Bajio; Casino Español; Los tacos Acorazados y Pastelería Maque. A lo largo de la serie también visita el Mercado de San Juan en la Colonia Centro Ciudad de México donde recomienda Café Triana, para luego dirigirse a Carnicería Norteño. Además, el público puede conocer las tortas de La Esquina de Chilaquiles en la Colonia Condesa y KOME, ubicado en el Mercado Roma en la Colonia Roma.

Taibo es un escritor, periodista y conductor de programas que vinculan historia con gastronomía como La historia de sienta a la mesa y Pasión, arte y cocina.

Así, el ciclo de El Gourmet, Los favoritos de…, cuyas anteriores versiones fueron conducidas por los argentinos Christian y Roberto Petersen, y el maestro pastelero Osvaldo Gross, presenta una guía interesante tanto para locales como para quienes visitan las distintas hermosas ciudades de Latinoamérica.

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